miércoles, 15 de mayo de 2013

Ensalada asturiana de Primavera.. y Tarta para Noa!!!

Siento haber tardado tanto en actualizar, pero he estado fuera y no he podido.

Hoy os traigo una ensalada para esos días de solín y calorín..que hoy no tenemos.. Lleva verduras, frutas, lácteos y proteína, por lo que es súper completa!!



Ingredientes:
  • Variado de lechuga (iceberg, roble, canónigos..)
  • 1/4 de cebolla
  • Pepinillos en vinagre
  • Pechuga de pavo en dados
  • 1/2 manzana
  • 2 rodajas de piña
  • Queso curado
  • Queso de cabra
  • Queso cabrales
  • Crema de vinagre balsámico
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Preparación:

Escogemos las hoja de lechuga que queramos, las lavamos, las centrifugamos bien y las colocamos sobre el plato o bandeja en el que presentaremos nuestra ensalada.



Comenzamos cortando muy fina la cebolla y laminando los pepinillos.



Añadimos la pechuga de pavo (yo utilizo la pechuga mini de Pavo Pavofrío, para cortar de cada vez lo que necesito) cortada en dados.



Le incorporamos la manzana, cortada también en daditos, junto con la piña, a la que le quitaremos el tronco central y la cortaremos en trozos pequeños.



Por último le agregamos los distintos quesos: el queso curado en cuadraditos y el de cabra y cabrales los desmigamos un poco sobre el resto de ingredientes.

 
 
Aliñamos la ensalada con aceite de oliva virgen extra, crema balsámica y sal.
 


 
Para otras ocasiones, podemos añadirle melocotón, mango, remolacha, zanahoria rallada, pepino.. Hay muchas posibilidades de ir variando cada vez. Eso sí, en las nuestras nunca falta el queso.
 







Os pongo por aquí, alguna fotos de la última tarta que hice la semana pasada, para el cumpleaños de una preciosa niña, Noa.



 La receta es la de siempre, para moldes de 15cm: 200gr de mantequilla, 200gr de azúcar, 4 huevos y 200gr de harina de repostería. Horneamos unos 40 minutos a 180ºC.



Modelé las figuras con fondant de colores. Sólo utilice cortadores para las flores y las mariposas.



El campo sobre el que esta Kitty es de buttercream teñida con colorante verde de Wilton.


Las galletas están decoradas con fondant y con glasa real, y la tarta esta rodeada de kit kat de chocolate con leche.

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