Flan de chocolate blanco

Postre fácil y rápido..aunque haya que esperar unas horitas para que enfríe. Es fresquito para estos días de calor y ligero para no quedarte empachadísima.

Ingredientes:

• 6 yemas de huevo
• 40gr de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 200 gr de chocolate blanco
• 200ml de nata para montar
• 250ml de leche
• 7 hojas de gelatina
• 1 cucharadita de maizena

Preparación:

Comenzamos hidratando las hojas de gelatina.

Seguimos batiendo las yemas con los dos azúcares.

Disolvemos la maizena en la leche, añadimos la nata  y lo agregamos todo a las yemas. Batimos bien.

Ponemos esta mezcla en un cazo a calentar a fuego suave, y vamos añadiendo el chocolote en trozos, sin parar de remover. Cuando comience a hervir lo dejamos un minuto, sin parar de remover, y retiramos del fuego.

Añadimos la gelatina bien escurrida y revolvemos para que se deshaga.

Repartimos en un molde para flanes (vale también para cupcakes) de silicona y metemos en la nevera unas 4 horas mínimo.

Desmoldamos y servimos, en este caso, acompañado de helado de avellana y decorado con caramelo y unos arándanos.

Tarta de Rayo McQueen

La tarta de hoy es de una encargo de hace unas semanas.

Los bizcochos eran de chocolate relleno de buttercream de chocolate.

Le fuí dando forma con ayuda de varias fotos desde distintas posiciones para hacerlo lo más real posible.

Con una capa de unos 4mm de grosor de fondant rojo, cubrí el coche y luego se fueron poniendo los detalles: ventanas, rayos, logo..

El número de Rayo McQueen no es el 5, pero era la edad del niño del cumple, por lo que lo cambié para poner sus añitos.

Para acabar con los detalles, la matrícula del coche la puse con el nombre del cumpleañero :)

Los último detalles: la bandera de cuadros de las carreras, un cactus que representa la carrera de la peli y, como no, las galletas con el nombre que siempre hago en mis tartas :)

Galletas de comunión

Hoy os traigo el último encargo que he hecho: unas bonitas y delicadas galletas de niña para una Comunión.

Lo primero de todo, hacemos la masa, la masa típica de galletas de mantequilla. Amasamos, damos la forma deseada y horneamos.

En este caso, decoré con fondant y los detalles con glasa. Comenzamos a decorar con el fondant: primero la carita (y en el mismo momento le hacemos los ojitos y la boca, sino, al secarse, será imposible que nos quede bien); luego el pelo (en este caso, la niña es rizosa y castaña, por lo que opté por un cortador ondulado que me ayudó para hacerle el cabello); y, por último, el vestido.

Dejamos que se seque bien y comenzamos a dar los últimos toques. Preparamos la glasa (clara de huevo, azúcar glas y unas gotitas de limón) hasta obtener una consistencia un poco dura para que nuestras decoraciones aguanten con la forma que le queremos dar.

Y ahora, sólo queda empaquetar. Dejaremos que se sequen muy muy bien, y comenzamos a colocar cada una en su bolsita de celofán.

Cortamos un trozo de lazo, ponemos la etiqueta que hemos personalizado y listo!

Tarta Peppa Pig

Hoy vengo con la tarta de Peppa Pig que hice hace un mes.

La tarta constaba de tres pisos de bizcocho de chocolate blanco con relleno de buttercream de chocolate con leche.

Como era para un bomboncito de 2 añitos a la que le encanta Peppa, puse muchos colores y, por supuesto, a la protagonista de picnic.

Cree detalles muy cuquis como el mantel, los sandwiches, el bol de cerezas o la tarta, con soporte incluido.

Aquí se ve el detalle del soporte de la tarta que me encantó

Detalle del minibol con cerezas

Los sandwiches, que apetecía hincarles el diente!

A todas las tartas que hago, les pongo mi sello, que son las galletas con el nombre del niño/a para el que sea el dulce, junto con los añitos que cumple.

A los papás de Daniella les encantó, a ella también y a mí más de que les haya gustado tanto :)  Son ❤❤❤

Candy Bar V+D

Vuelvo al mundo 2.0! Después de tantos meses, he cambiado la imagen (por fin!) y vuelvo con cositas nuevas, y más encargos que nunca!

Hoy os traigo la mesa dulce ("Candy Bar") de la boda de unos amigos.

Fue una sorpresa para ellos, pero es que no podía evitar que pasara ese día y no hacerles nada.

Galletas de mantequilla con fondant efecto marmolado

 Les puse una layer cake de zanahoria con buttercream de lima, le daba ese toque ácido perfecto para combinar con el dulce del bizcocho.

Los cakepops, de bizcocho de chocolate, bañados en chocolate blanco con purpurina comestible azul.

Cupcakes de dulce de leche

Y por último, dos sabores de cupcakes: de "mojito" sin alcohol y de dulce de leche.

Les encantó!!! Y con eso me quedo :)

Fotos de Marcos Vega