viernes, 3 de julio de 2015

Flan de chocolate blanco

Postre fácil y rápido..aunque haya que esperar unas horitas para que enfríe. Es fresquito para estos días de calor y ligero para no quedarte empachadísima.


Ingredientes:

  • 6 yemas de huevo
  • 40gr de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 200ml de nata para montar
  • 250ml de leche
  • 7 hojas de gelatina
  • 1 cucharadita de maizena

Preparación:

Comenzamos hidratando las hojas de gelatina.



Seguimos batiendo las yemas con los dos azúcares.


Disolvemos la maizena en la leche, añadimos la nata  y lo agregamos todo a las yemas. Batimos bien.



Ponemos esta mezcla en un cazo a calentar a fuego suave, y vamos añadiendo el chocolote en trozos, sin parar de remover. Cuando comience a hervir lo dejamos un minuto, sin parar de remover, y retiramos del fuego.

Añadimos la gelatina bien escurrida y revolvemos para que se deshaga.


Repartimos en un molde para flanes (vale también para cupcakes) de silicona y metemos en la nevera unas 4 horas mínimo.



Desmoldamos y servimos, en este caso, acompañado de helado de avellana y decorado con caramelo y unos arándanos.