Dorada a la sal

Receta fácil y sencilla. Con pocos ingredientes y sin muchas rompeduras de cabeza.

Ingredientes:

• Una dorada de unos 400gr
• Una bolsa de 2kg de sal gorda
• Un limón
• Romero
• 2 patatas (opcional)
• 1 diente de ajo (opcional)
• Perejil (opcional)

Preparación:

Escogemos una fuente apta para horno y en la que nos entre el pescado.

Ponemos una capa generosa de sal en ella. En este caso, le puse también dos rodajas de limón y romero, para intensificar el sabor final.

Colocamos la dorada sobre ello.

Ponemos otro par de rodajas de limón y un poco de perejil picado.

Cubrimos bien con sal. No dejamos ningún resquicio sin tapar.

Introducimos al horno, precalentado a 180ºC durante unos 20-30 minutos, o hasta que veamos que la costra de la sal, comienza a quebrarse.

Sacamos y dejamos que temple unos minutos para no quemarnos al quitar la costra de la sal.

Para servirla, la acompañe de unas patatas cocidas, cortadas en dados y aliñadas con un aceite, perejil y un diente de ajo picado muy fino.

Para una cena, en plena operación bikini, esta genial.