Tarta Mousse de Turrón

Prosigo con un postre.

Esta tarta es un placer para el paladar. Suave, delicada.. buenísima! Y para estas fiestas, perfecta!

Ingredientes:

• 100ml de leche
• 220gr de turrón blando
• 2 huevos
• 50gr de azúcar
• 400ml de nata
• 8 hojas de gelatina neutra
• Decoramos con crocanti de almendra

Preparación:

Ponemos la leche en un cazo y le agregamos las hojas de gelatina para que se vayan deshaciendo a fuego bajo.

Desmenuzamos el turrón.

Separamos las yemas de las claras. Las yemas, las mezclamos junto con el turrón.

Montamos la nata.

 

 

Montamos las claras a punto de nieve.

 

 



Ahora, incorporamos primero la leche con la gelatina y después la nata y las claras, con movimientos envolventes para no bajarlas.

Por último, lo vertemos en el molde seleccionado y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente (mejor hacerlo de un día para otro).

Pasadas unas 10-12 horas, la sacamos de la nevera.

Decoramos con el crocanti de almendra.

Para terminar, sólo nos queda desmoldar y disfrutarla!!

(Perdonar por las últimas fotos.. están hechas con el móvil..)